台灣萍蓬草 (生態池 NO.32)

科屬：睡蓮科(Nymphaeaceae) 萍蓬草屬(Nuphar)
學名：Nuphar shimadae Hayata
別名：臺灣萍蓬草、水蓮花、萍蓬草、臺灣川骨
說明：台灣萍蓬草屬睡蓮科萍蓬草屬，大家較熟悉的，叫「水蓮花」。有一首很好聽的台語老歌，由楊三郎作曲，周添旺作詞，歌名叫「孤戀花」，共有三節，第一節歌詞裡就有提到「水蓮花」：風微微，風微微，孤單悶悶在池邊，水蓮花，滿滿是，靜靜等待露水滴。啊... 啊... 阮是思念郎君伊，暗相思，無講起，要講驚兄心懷疑。歌裡的水蓮花就是台灣萍蓬草，花為單一花序，所以每朵花都是孤挺挺的直立在水面上，作者用此來比喻歌裡的女主角孤獨一人，天天單相思心所愛的那個人，靜靜的等待露水—也就是愛情—來滋潤。由這首歌可以猜測，水蓮花在早期的台灣應該不是稀有的植物，台灣中、北部沼澤或水池中。多年前，本種分佈在中、北部。近年來，由於土地需求大增，許多沼澤或水池遭填方而消滅，本種亦隨之消失。至今，僅在桃園一帶少數水池中尚存。

台灣萍篷草為睡蓮科多年生草本植物，是台灣特有的浮葉性水生植物，莖草本，地下塊莖修長；葉心形，基部有V形缺刻，互生，有長柄，是浮葉型植物，沉水葉翠綠且透明；花序單生花，花萼片5枚，倒卵形，黃色，雄蕊多數鮮黃色，雌蕊柱頭紅色（真正的花瓣已退化不易辨認），花梗很長，將花朵高高托出水面；果實漿果，先端鳳梨頭狀；種子橢形，黃綠色，花期長。因雌蕊柱頭鮮紅色不同於其他國家之萍蓬草，過去台灣各地水塘各有生長，也就是歌謠「水蓮花」的主角，但因水塘消失，已被列為瀕臨絕種，是被公認為最美麗的萍蓬草。

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薏苡 (生態池 NO.31)

科屬：禾本科(Gramineae)黍亞科薏苡屬(Coix)
學名： Coix lacryma-jobi L.
別名：薏苡仁、苡仁、草珠、薏仁、白薏仁、薏米  

說明： 薏苡原產於越南、泰國、印度及緬甸等東南亞一帶，中國大陸及日本亦有栽培歷史相當久遠，
《本草》一名「回回米」、「西番蜀秫」、「草珠」 葉形如黍 開紅白花 農曆五、六月間結實
果實灰白色至青白色，形如珠子，鄉間小孩以線串穿,作為戲耍玩具。多年生草本作物 薏苡春米為飯 味道甘美 剝去堅硬的外殼即為「薏苡仁」 可以蒸煮及煮粥 也可以磨粉做成麵 和米一同釀酒 是古代充饑救荒食物 早期台灣在中南部山區也曾種植薏苡 大多主要集中於台南、高雄、屏東等地 。住民早已知利用薏仁搗碎後作粥或藥用 但因栽培品種混雜造成產量不高 栽培面積並不廣，近年來生活水準提升，逐漸重視養生保健的天然健康食品，薏苡仁已成為目前食物療法中的補品 市面常見的「四神湯」所用的主材料即為薏苡仁，薏苡也是一種重要的藥用植物 根能「殺蟲利水」 種仁可以用來去除蛔蟲
特性:多年生草本植物株高可達1.5公尺，稈直立粗壯有分枝，葉互生線形至披針形，長20~40公分，
寬1.5~3公分，中脈粗厚，花單性，雌雄同株總狀花序腋生，小穗單生雌雄同序，雌花位於雄花上部，
由總苞抽出，雄小穗2~3枚，其中一枚無柄，雌小穗亦2~3枚，僅1枚發育，外被一珠狀之灰白色、灰藍色或灰黑色骨質總苞具光澤，穎果圓球形，徑約0.6公分

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山黃梔 (生態池 NO.30)

科屬： 茜草科(Rubiaceae)黃梔子屬(Gardenia)
學名： Gardenia jasminoides Ellis

別名： 梔子花

說明： 是著名的香花植物，花曬乾可供花茶香料，成熟果實可提取梔子黃色素，可作黃色染料，用於食品及化粧工業之天然色素，在古代主要是供作衣服及高級服飾的染料。果實是綠底小灰蝶幼蟲的食草，孵化後的幼蟲會鑽入果實與花苞內攝食成長。花白色，凋落前轉為黃色；具芳香，可做薰香花茶之香料。它的木材黃褐色，質地緻密可供雕刻。

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花白色，凋落前轉為黃色

葉革質，具短柄，對生或偶輪生，闊倒批針形或橢圓形，全緣

葉子幾無柄，對生，橢圓形至倒卵狀披針形，5~15 公分長，3~7 公分寬，先端漸尖，基部銳，兩面光滑無毛；托葉包莖。

果實很像古代的巵的酒器，這是它命名的由來。果實有5稜連接宿存花萼，熟食由綠轉成黃紅色。

果實是綠底小灰蝶幼蟲的食草，孵化後的幼蟲會鑽入果實與花苞內攝食成長

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蕺菜(魚腥草) (生態池 NO.29)

科屬： 三白草科(Saururaceae)蕺菜屬(Houttuynia)
學名：Houttuynia cordata Thunb.
別名：魚腥草（本草綱目）、蕺菜（名醫別錄、臭臊草(台灣))
說明：
    為多年生草本，因其莖葉搓碎後有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草植株矮小，莖下部伏地或作地下根狀莖生于淺層土壤中，白色，節上生根﹔莖上部直立，葉心形或寬卵形，常見綠色，偶有紫色﹔穗狀花序生於莖頂，長約 2 公分，寬約 0.5 公分，與葉對生；總苞片4枚，長圓形或倒卵形，長 1~1.5 公分，寬約 0.6 公分，白色；花小而密，無花被；雄蕊 3，花絲長為花藥的 3 倍，下部與子房合生；雌蕊 1，由 3 心皮組成，子房上位，花柱 3，分離。花期 5~6 月。果實為細小球形蒴果，卵圓形，長 0.2~0.3 公分，頂端開裂，具宿存花柱，內中種子數量極多。果期 7~8月。

魚腥草生命力極強，直接用其根莖插於潮濕泥地，即可成活，并生根發芽，廣為繁衍。以葉多、色紅、有花穗、魚腥氣濃者為佳。。唐蘇頌說:"生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"

四川、雲南、貴州和鄂西的人稱其為「蕺根（折耳根）」，認為它清熱去火，把它當作吃飯時的重要配料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺麵、糯米飯、情人豆腐等食品中食用。也可切長段或用其葉拌醬油、辣醬、蔥、鹽、香油做涼菜。折兒根炒臘肉也是常見菜餚。生折兒根初入口甚腥，味道極怪，外人往往無法忍受，需要適應後才會喜歡吃。在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。在越南、寮國，葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。

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三白草 (生態池 NO.28)

科屬： 三白草科(Saururaceae) 三白草屬
學名：Saururus chinensis 三白草
別名：三白草，水檳榔、水荖仔、水荖葉、水荖、水木通、三白根、三點白、五路葉白、水茄苳
說明：

        三白草屬多年生草本植物，高約30~100公分。快到開花期時，原本著生於植株頂端上的2～3片的綠色葉片會轉為白色，或綠色和白色各半，因此被命名為三白草。夏季以後會漸漸變成淡綠色。花穗抽出後呈下垂狀，但是當位於花序下方的花開始逐漸開放時，花穗會從原先下垂狀變成直立性，這是三百草的特徵之一。三白草為臺灣原生種植物，主要分佈於臺灣平地至低海拔山區，生長於池潭、水田、溝渠等各類濕地。產於基隆、臺北、新竹郊野，平地至低山區或沿岸濕地。中國、韓國、日本、琉球、中南半島、菲律賓、印尼等也都有分佈。

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