石菖蒲 (生態池 NO.55)

科屬 : 天南星科(Araceae)菖蒲屬(Acorus)

學名 : Acorus gramineus 
別名 : 金錢蒲、堯韭、昌陽、山菖蒲、石蜈蚣、水劍草
說明 :

石菖蒲（學名：Acorus gramineus），又稱金錢蒲、堯韭、昌陽、山菖蒲、石蜈蚣、水劍草，禾草狀的多年生草本植物。形似菖蒲，但植株矮小；根莖細長、具氣味，根莖有特化的精油細胞(aromatic oil cell)。多生在山澗水石空隙中或山溝流水礫石間 (有時挺水生長)生命力強，是極佳的水生綠化植物。

根莖匍匐，具香氣。單葉，根；生葉片長 30~45 公分，寬 0.4~1 公分，線形，葉漸尖形，葉緣為全緣，主脈不顯著，排成二列，花序較柔弱。花小，淡黃或綠褐色，密身於花軸，全體有特異香氣，花序為佛燄花序；花軸長 10~15 公分，扁三角形，綠色；佛燄苞長 12~20 公分，寬 0.2~0.5 公分，葉狀；肉穗軸長 5~10 公分，窄圓筒形，近直立，多花，黃色；花被 6 片，先端圓形；花藥黃色。花期五月至六月，果期七月至八月。 蒴果卵球形；種子基部被毛。

原本因為花序屬於擁有佛燄苞的肉穗花序，在植物分類學上被歸屬在天南星科，但目前根據解剖及分子生物學的證據，認為它是單子葉植物百合亞綱（Liliidae）中最原始的分支，與屬於棕櫚亞綱（Arecidae）的天南星科植物親源關係並不親近，因此目前將菖蒲屬（Acorus）提升為菖蒲目（Acorales），並認為它是單子葉植物中最早分化出來的譜系。

腹脹可以用石菖蒲來解糯米躁熱，石菖蒲精油為抗菌洗潔精。石菖蒲外表看似芒草，根莖具氣味。在中醫觀點上具理氣活血、散風祛濕的功效，主治健忘、耳聾。近來取其芳香開竅、鎮靜、鎮痛、健胃、抗菌提神的效果，可行氣化滯、解除精神壓力所造成的胸脥脹滿。

台東縣利用石菖蒲研發製成手工皂跟護膚膏等系列產品。布農族人稱石菖蒲（ngaan），即是「名字」之意，關係著布農族人的命名習俗，以及用來避邪和護身的聖物，同時在舉辦傳統嬰兒祭上，是非常重要的祈福媒介。

圖片：

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姑婆芋 (生態池 NO.52)

科屬 : 天南星科(Araceae)姑婆芋屬(Alocasia)
學名 : Alocasia macrorrhiza (L.) Schott & Endl.
別名 :
說明 : 分布於中低海拔山區林下的陰濕地。
以前的人採摘姑婆芋的葉子，用來包裝販賣的魚肉，現在傳統市場仍偶爾可見魚攤店擺放販賣的魚貨。

姑婆芋是多年生直立性草本；直立莖肉質粗短。葉片半盾狀生也像愛心型，先端銳尖，全緣，葉柄長，葉鞘略包莖。

進入開花期時，可見綠色佛焰苞，裡面有肉穗花序；雌花序在最下方，柱頭偏白色，中央為不孕花，雄花序在上淡黃色，雄熟期可見擠出的花粉，最尖端是附屬器。

漿果球形，紅色，具少數種子，姑婆芋漿果是鳥類和許多動物的食物。

姑婆芋長得很像可食的芋頭，因此容易被誤食，塊莖、花序及汁液皆含有劇毒。誤食會引起喉嚨疼痛、口腔麻木及胃部灼痛等。
分辨姑婆芋和一般芋頭最簡單的方法，便是把水灑在葉片上，會擴散成一攤水的就是姑婆芋。

姑婆芋和姑婆芋小蠅的故事：
姑婆芋花先雌熟在雄熟，雌熟期佛焰苞下方會略開，並散發淡淡的香味，此時附屬器的溫度也會升高，協助散發氣味，吸引姑婆芋小蠅來此協助授粉，甚而在雌花上產下透明的卵，接著進入雄熟期，佛焰苞下方閉合，親代姑婆芋小蠅往上爬也沾了花粉離開，花謝後佛焰苞上方萎縮並斷掉，子房內繼續發育成果實，中央的不孕花也開始變水水糜爛狀成為姑婆芋小蠅幼蟲的食物，一直到姑婆芋果實成熟變紅時，才像香蕉狀開裂，此時羽化的姑婆芋小蠅子代也得以飛離。

圖片：

圖ㄧ：姑婆芋植株

圖二：姑婆芋葉面潑水

圖三：姑婆芋花序

圖四：姑婆芋花序雌熟期

圖五：姑婆芋雌花柱頭

圖六：姑婆芋花序雄熟期

圖七：姑婆芋雄花

圖八：姑婆芋果期

圖九：姑婆芋熟果期

圖十：姑婆芋小蠅卵

圖11: 婆芋小蠅

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芋頭 (生態池 NO.50)

科屬：天南星科(Araceae)芋屬(Colocasia)
學名：Colocasia esculenta
別名：芋，芋頭，水芋，芋岌、毛艿(指小塊莖)、毛芋，土芝、芋艿、青芋、朱芋、白芋
說明：
天南星科芋屬，多年生挺水草本植物，鱗葉披針形，漸尖。成熟莖上葉柄圓柱形，下部具鞘；鞘長7-8厘米；葉片長6-14厘米。花序柄長15-30厘米；佛焰苞外面綠色，內面白色，具長1厘米的尖頭，果期宿存而不增大。肉穗花序長1.5-3厘米，花期粗1厘米；果序近球形，寬橢圓狀，具長5-7毫米的梗；根莖匍匐，圓柱形，粗壯，長可達50厘米。

芋頭喜歡高溫多濕的氣候也耐旱，長葉柄有很多水分，嫩葉及葉柄和莖都可以當成蔬菜吃。心臟形葉片寬大平滑，從根部生出，葉子表面密佈突起的氣墊，會使水滴變成圓形，而不沾濕葉面，可用來包裹食物。

有毒的姑婆芋和它長得很像，如果滴水在葉上，會集成水滴的就是芋，如果散開來的，就是有毒的姑婆芋；而且姑婆芋的葉子缺口深到葉柄附著的地方，而芋頭葉子的缺口較淺。

花外面有苞葉，像一座加了半邊燈罩的燭台，中間是花序，下面是雌花，往上是無性花，再上去才是雄花。栽植期從十二月到一月，利用地下莖繁殖，夏秋時採收。芋頭病蟲害少，栽培容易，產量很安定。

最早栽種芋頭的是印度人，約於西元前5,000年引入來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後傳到埃及與世界各地。有長在水裡和旱田裡兩種，長在水裡的叫做水芋。

芋頭具有對身體有益的特殊功效：

一、幫助排便，芋頭豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，使排便順暢。

二、維持健康，含有對人體健康有益特性的植物化學物質，如類黃酮和多酚。這些化學物質有助於調節身體機能，幫助健康維持。

三、不含麩質，因芋頭不含麩質，對於麩質不耐受、飲食有限制的人，可以做為小麥的替代品。

芋頭的升糖指數（GI 值）中等，相較其他主食類，如：白飯、山藥、南瓜、馬鈴薯等更低，為良好的熱量來源，營養豐富可代替米飯。但含大量澱粉，易引起肚脹，因此，有消化不良或有肚脹，有痰、過敏體質者應少吃。芋頭的鉀含量也很高，腎臟病患者不宜多吃。

芋頭地下塊莖肥大，長滿白色的根，裡面可以吃的部分有白、黃或帶紫色斑點。曬乾後，可以維持6個月不爛掉，常被當成出遠門或打獵時攜帶的主食。塊莖含草酸鈣黏液，有刺激性，皮膚碰到會發癢。含豐富澱粉、礦物質、維生素等，鬆軟可口、可甜可鹹，可蒸燉、油炸，芋頭糖點、芋頭冰是人們喜歡的甜點，也可以當成飼料、製粉和加工食品，也可煮湯、熬成稀飯。吃芋的花樣讓人眼花繚亂，常見的有煮芋粥、蒸芋餅、炊芋果、炸芋塊、搗芋泥、搓芋棗、芋鴨、紅燒豬肉芋、芋頭粥、香酥芋頭、芋頭麵線、香芋粿、芋泥、芋頭糕、炸芋片、炸芋角、香芋扣肉、香芋雞翼等。也可用米粉和芋頭同煮當主食，另外有蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅等。

圖片：

圖ㄧ：鱗葉披針形，漸尖

圖二：根莖匍匐，圓柱形，粗壯

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