中央研究院_森林步道/生態池_生物導覽

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2022年4月18日 星期一

蕺菜(魚腥草) (生態池 NO.29)

科屬: 三白草科(Saururaceae)蕺菜屬(Houttuynia)
學名:Houttuynia cordata Thunb.
別名:魚腥草(本草綱目)、蕺菜(名醫別錄、臭臊草(台灣))
說明:
    為多年生草本,因其莖葉搓碎後有魚腥味,故名魚腥草。魚腥草植株矮小,莖下部伏地或作地下根狀莖生于淺層土壤中,白色,節上生根﹔莖上部直立,葉心形或寬卵形,常見綠色,偶有紫色﹔穗狀花序生於莖頂,長約 2 公分,寬約 0.5 公分,與葉對生;總苞片4枚,長圓形或倒卵形,長 1~1.5 公分,寬約 0.6 公分,白色;花小而密,無花被;雄蕊 3,花絲長為花藥的 3 倍,下部與子房合生;雌蕊 1,由 3 心皮組成,子房上位,花柱 3,分離。花期 5~6 月。果實為細小球形蒴果,卵圓形,長 0.2~0.3 公分,頂端開裂,具宿存花柱,內中種子數量極多。果期 7~8月。

魚腥草生命力極強,直接用其根莖插於潮濕泥地,即可成活,并生根發芽,廣為繁衍。以葉多、色紅、有花穗、魚腥氣濃者為佳。。唐蘇頌說:"生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關中謂之菹菜,葉有腥氣,故俗稱:魚腥草。"

四川、雲南、貴州和鄂西的人稱其為「蕺根(折耳根)」,認為它清熱去火,把它當作吃飯時的重要配料,主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段,拌在米粉、腸旺麵、糯米飯、情人豆腐等食品中食用。也可切長段或用其葉拌醬油、辣醬、蔥、鹽、香油做涼菜。折兒根炒臘肉也是常見菜餚。生折兒根初入口甚腥,味道極怪,外人往往無法忍受,需要適應後才會喜歡吃。在四川,也叫豬鼻拱,除了利用根莖做涼拌菜或炒菜之外,還將葉子當做蔬菜。在越南、寮國,葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。

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三白草 (生態池 NO.28)

科屬: 三白草科(Saururaceae) 三白草屬
學名:Saururus chinensis 三白草
別名:三白草,水檳榔、水荖仔、水荖葉、水荖、水木通、三白根、三點白、五路葉白、水茄苳
說明:
        三白草屬多年生草本植物,高約30~100公分。快到開花期時,原本著生於植株頂端上的2~3片的綠色葉片會轉為白色,或綠色和白色各半,因此被命名為三白草。夏季以後會漸漸變成淡綠色。花穗抽出後呈下垂狀,但是當位於花序下方的花開始逐漸開放時,花穗會從原先下垂狀變成直立性,這是三百草的特徵之一。三白草為臺灣原生種植物,主要分佈於臺灣平地至低海拔山區,生長於池潭、水田、溝渠等各類濕地。產於基隆、臺北、新竹郊野,平地至低山區或沿岸濕地。中國、韓國、日本、琉球、中南半島、菲律賓、印尼等也都有分佈。
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2020年1月3日 星期五

異葉卷柏 (森林步道 NO.74)

科屬:卷柏科 (Selaginellaceae)_卷柏屬 Selaginella
學名:異葉卷柏 Selaginella mollendorffii 
別名:
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全緣卷柏 (森林步道 NO.73)

科屬:卷柏科 (Selaginellaceae)_卷柏屬 Selaginella
學名:全緣卷柏 Selaginella delicatula
別名:
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小黑桫欏(台灣樹蕨) (森林步道 NO.72)

科屬:桫欏科(Cyatheaceae)_桫欏屬 Alsophila
學名:小黑桫欏 Alsophila metteniana
別名:台灣樹蕨 Gymnosphaera metteniana (Cyathea metteniana)
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